दुनिया में पाए जाने हर खाद्य पदार्थ के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं. अगर हम उनका सही तरीके से सेवन करते हैं तो वो हमारे शरीर को फायदा पहुँचाते हैं लेकिन अगर हम गलत मात्रा में या जरूरत से ज्यादा किसी चीज को खाते हैं तो उससे नुकसान होना निश्चित है. फ्रूट जूस, चाय-कॉफी के साथ ही कई प्रकार की अल्कोहल वाली ड्रिंक्स पर भी मात्रा का नियम लागू होता है और अगर आप इनका सेवन सीमित मात्रा में करते हैं तो इनसे आपके शरीर को अनगिनत फायदे मिल सकते हैं.
आपने सुना होगा कि ज्यादा शराब पीने से लोगों का लीवर खराब हो जाता है लेकिन एल्कोहलिक ड्रिंक्स का सेवन पाचन तंत्र को मजबूत भी करता है. चूहों पर हुए अध्ययन में सामने आया है कि बीयर और वाइन में पाई जाने वाली अल्कोहल की कम मात्रा शरीर के पाचन तंत्र को मजबूत करती है. ये दावा हाल ही में चूहों पर हुए एक शोध के बाद किया गया. इस रिसर्च में दावा किया गया कि सभी प्रकार की ड्रिंक्स, जिनमें अल्कोहल कम मात्रा में होता है, वो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम करती हैं और ब्लड क्लॉटिंग रोकती हैं. इस आर्टिकल में हम ऐसी ही कुछ अल्कोहल और नॉन अल्कोहलिक ड्रिंक्स के बारे में बताएंगे जो आपको कई बीमारियों से दूर करती हैं और आपको कई तरह के फायदे भी पहुंचाती हैं.
रेड वाइन
एल्कोहल और उससे शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव की स्टडी के दौरान पता चला कि रेड वाइन में पाए जाने वाले रेसवेरट्रोल (Resveratrol) किसी बीमारी की स्थिति में ब्लड वेसल्स (रक्त वाहिका) को होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है. इसके साथ ही ये धमनियों की अकड़न को रोकने, हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या को कम करने, अच्छे कोलेस्ट्रोल का स्तर बढ़ाने और कैंसर की रोकथाम समेत कई बीमारियों में भी लाभदायक होता है. Resveratrol एक प्रकार का केमिकल होता है जिसका इस्तेमाल दवा बनाने में भी किया जाता है. ये मूंगफली, पिस्ता, अंगूर, रेड और व्हाइट वाइन, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, कोको और डार्क चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है.
बीयर
कई स्टडी में पाया गया है कि बीयर डाइमेंशिया (याद्दाश्त की बीमारी) को दूर कर सकती है. हमारे मस्तिष्क की कोशिकाएं ट्यूबों के एक नेटवर्क से घिरी होती हैं जो विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करती हैं. चूहों पर किए गए अध्ययन से पता चलता है कि बीयर की तरह अल्कोहल की कम मात्रा दिमाग के इस सिस्टम को और अधिक बेहतर बनाने में मदद करती है. इससे पहले हुई कई रिसर्च में दावा किया गया है कि बीयर से दिल की बीमारी का खतरा कम होता है. इसकी सीमित मात्रा पुरुषों और खासकर महिलाओं में मेनापॉज के बाद हड्डियां मजबूत करती है. कुछ प्रकार की बीयर में कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है इसलिए इसका ज्यादा सेवन वजन बढ़ा सकता है.इससे कई तरह के दर्द में भी राहत मिलती है.
पाइनएप्पल जूस
पाइनएप्पल जूस में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. ये आंखों की रोशनी को तेज करता है. इसके साथ इसमें पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए आंखों की उन परेशानियों को दूर करता है जिससे मोतियाबिंद हो सकता है. इसमें विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम भी पाया जाता है जिससे शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है. पाइनएप्पल का जूस पीने से डाइजेशन इंप्रूव होता है और ये कई तरह के इंफेक्शंस से भी बचाता है. इससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है. साथ ही इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स गठिया, दिल के रोग और कई तरह के कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी बचाते हैं.
जिन एंड टॉनिक कॉकटेल
जिन और टॉनिक एक कॉकटेल है जिसे जिन (एक प्रकार का एल्कोहल) और टॉनिक वॉटर (सोडा ड्रिंक) से बनाया जाता है जिसे ढेर सारी बर्फ के साथ परोसा जाता है. ये बुखार, खांसी और छींक समेत सर्दी के कई लक्षणों को ठीक करता है. ये आपके पेट के लिए भी काफी अच्छा है. ये फूड पार्टिकल को तोड़कर पाचन में मदद करने वाले एंजाइमों की संख्या को बढ़ाने का काम करता है. ये शरीर में होने वाली सूजन भी दूर करता है.
टमाटर का जूस
टमाटर ढेरों प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर है. दिन में रोजाना टमाटर का जूस पीने से स्तन कैंसर का खतरा कम होता है. इसके सेवन से एडिपोनेक्टिन हार्मोन का स्तर बढ़ता है जो इस बीमारी से बचाता है. इसके साथ ही ये पाचन को तेज करता है. ब्लड क्लॉटिंग की समस्या को दूर करता है और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. इससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है साथ ही ये आंखों की बीमारियों में भी फायदेमंद है.
कॉफी
हमारे सामने ऐसी हजारों रिसर्च हैं जिनमें कॉफी से शरीर को मिलने वाले फायदे बताए गए हैं. लेकिन हाल ही में हुई एक नई रिसर्च में सामने आया है कि नियमित रूप से कॉफी पीने वाले लोगों की कम उम्र में मरने की संभावना 17 प्रतिशत तक कम हो जाती है क्योंकि एक कप कॉफी में लीवर को बेहतर तरीके से काम करने को प्रेरित करने के गुण पाए जाते हैं जिससे इंसान की इम्यूनिटी बेहतर होती है और उसकी उम्र लंबी होती है. ये शरीर में ऊर्जा और फुर्ती बढ़ाती है और इससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है. कॉफी से टाइप 2 डायबिटीज में भी लाभ मिलता है.
