तरबूज ना केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट भी रखता है. तरबूज से होने वाले फायदों के बारे में हर कोई जानता है, लेकिन क्या आपने कभी इसके बीजों से होने वाले फायदे सुने हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, तरबूज खाते वक्त जिन बीजों को हम निकालकर फेंक देते हैं, असल में शरीर के लिए वो बहुत फायदेमंद चीज हैं. इसके बीज फल जितने ही न्यूट्रिशियस होते हैं. आइए आज आपको तरबूज के बीज के फायदे और इन्हें खाने का सही तरीका बताते हैं.
तरबूज के बीजों की न्यूट्रिशनल वेल्यू
तरबूज के बीज आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और हेल्दी फैट का बहुत अच्छा स्रोत होते हैं. इसके 4 ग्राम बीजों में करीब 0.29 मिलीग्राम आरयन, 21 मिलीग्राम मैग्नीशियम, पॉलीअनसैचुरेटिड और मोनोअनसैचुरेटिड फैटी एसिड होता है. इन सभी पोषक तत्वों से शरीर को होने वाले फायदे किसी से छिपे नहीं हैं.
मोटापे से राहत
तरबूज के बीजों की न्यूट्रिशन वेल्यू इसे एक जबरदस्त सुपरफूड बनाती है. इनमें काफी कम कैलोरी पाई जाती है. हालांकि इसकी एक सर्विंग में करीब 4 ग्राम (मुट्ठीभर बीज) बीजों का ही सेवन करना चाहिए. लो कैलोरी फूड होने के कारण वजन घटाने वालों के लिए ये एक बेहतरीन चीज है. मोटापा कंट्रोल रखकर आप कई गंभीर बीमारियों से बच सकते हैं..
ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल
तरबूज के बीजों को अक्सर ब्लड शुगर लेवल और इंसुलिन रेजिस्टेंस घटाने से जोड़कर देखा जाता है. एक स्टडी के मुताबिक, तरबूज के बीजों में पाए जाने वाला मैग्नीशियम इसके लिए जिम्मेदार होता है. ये बड़ी कुशलता से मेटाबोलाइजिंग कार्ब्स को नियंत्रित करके टाइप-2 डायबिटीज में मदद पहुंचाता है.
दमकती त्वचा
मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर तरबूज के बीज हमारी स्किन के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं. यह ना सिर्फ आपकी स्किन टोन सुधारता है, बल्कि एजिंग प्रोसेस को भी धीमा करता है. तरबूज के बीजों से निकलने वाले तेल को कई स्किन केयर प्रोडक्ट्स में इस्तेमाल भी किया जाता है.
तरबूज के बीज खाने का सही तरीका
तरबूज के बीजों को निकालने के बाद इन्हें किसी पैन में अच्छी तरह रोस्ट कर लीजिए. इसके बाद इन्हें किसी डिब्बे में संभालकर रख लीजिए. इन बीजों को आप अपनी मॉर्निंग डाइट में शामिल कर सकते हैं. इन्हें आप सलाद, ओट्स, टोस्ट या किसी दूसरे बीज और नट्स के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं.
